Cracovie | Séjour entre culture et mémoire

Itinéraires d’évasion
10 nov.
6 min de lecture

C’était un voyage que je ressentais comme un véritable devoir de mémoire : découvrir les camps d’Auschwitz et de Birkenau. Du 1er au 4 novembre 2025, j’ai donc pris la direction de Cracovie avec ma famille. Ce séjour avait une double dimension : rendre hommage à l’histoire tout en explorant une ville pleine de charme, bien plus vivante et lumineuse qu’on ne l’imagine au premier abord.

TRANSPORTS

Pour préparer ce séjour, j’avais pris les devants : quatre mois avant le départ, j’avais déjà réservé nos billets d’avion. Nous avons choisi EasyJet pour l’aller (Paris CDG – Cracovie) et LOT Polish Airlines pour le retour (Cracovie – Paris Orly). En à peine deux heures de vol, nous étions à destination !

Sur place, Cracovie se découvre facilement. La ville est très bien desservie par un réseau d’une vingtaine de lignes de tramway mais si vous logez près du centre historique, vous pourrez arpenter la plupart des lieux emblématiques à pied, ce qui est d’ailleurs la meilleure façon de visiter la vieille ville.

Et pour les trajets un peu plus longs, pas d’inquiétude : Uber et Bolt sont très pratiques et abordables. Comptez environ 8 à 9 € pour un trajet entre l’aéroport et le centre-ville, et seulement 2 à 3 € pour une petite course en ville.

OÙ DORMIR

Luxury 3 Bedroom | Old Town | Stunning View & A/C (450€) Plac Jana Matejki 9, Cracovie

Pour l’hébergement, j’ai opté pour un Airbnb très bien situé, tout équipé et idéal en famille. L’appartement avait trois chambres, deux salles de bain et une vue imprenable sur une charmante église classée. À moins de 10 minutes à pied du centre historique, il nous offrait un accès rapide à toutes les attractions à proximité. En plus d'être spacieux, lumineux et décoré avec soin… on s’y est tout de suite senti chez nous, c'était un vrai coup de cœur !

Le seul petit bémol : l’appartement ne dispose ni de volets ni de rideaux occultants. Si comme moi vous êtes sensibles à la lumière du jour, n’oubliez pas d’emporter un masque de nuit.

Encore plus pratique, juste en face de l’appartement se trouve une consigne à bagages ; idéal pour déposer vos affaires en cas d’arrivée ou de départ en dehors des horaires d’accès.

OÙ MANGER

La Pologne n’est pas forcément un pays réputé pour sa diversité gastronomique, mais les plats traditionnels que nous avons goûtés étaient tout simplement réconfortants et pleins de saveurs. Parmi les incontournables : le Zurek - une soupe acidulée servie dans un pain de seigle, les pierogis - de gros raviolis farcis, et les pléniers - des crêpes de pommes de terre salées.

Ce qui m’a surprise, c’est que la charcuterie et le fromage local ne sont pas aussi présents dans la cuisine polonaise qu’on pourrait le penser.

Côté sucré, préparez-vous à être tentés à chaque coin de rue ! Vous trouverez un peu partout de gros beignets et d'énormes croissants fourrés, parfaits pour une pause gourmande.

Un petit conseil pratique : attendez-vous à un service un peu plus lent qu’en France. C’est peut-être une spécificité locale mais nous avons passé en moyenne deux heures à table pour un plat et un dessert. Pas de quoi se presser mais plutôt l’occasion de profiter du moment !

Autre détail : en Pologne, l’eau en carafe vous sera souvent facturée. C’est une pratique courante là-bas alors ne soyez pas étonnés.

Si vous êtes curieux de découvrir la gastronomique locale, voici mes restaurants préférés à ne pas manquer :

Krusz - Pour un brunch ou un goûter à côté de l'appartement.

Pod Aniolami - Pour découvrir des spécialités locales, les pierogis sont excellents !

Goscinna Chata Restaurant - Restaurant traditionnel, la réservation est conseillée.

Morskie Oko - L'un des meilleurs de la ville, le Zurek est incroyable et la réservation vivement conseillée plusieurs jours en avance.

Pijalnia Czekolady E. Wedel - Une chocolaterie avec de bons desserts.

Filipa 18 - Pour boire un verre dans un cadre chic à deux pas de l'appartement.

Camelot Cafe - Pour un brunch ou un goûter dans un cadre vintage.

Trattoria Sorrento - Un excellent restaurant italien pour changer des spécialités locales.

Latrisko - Pour un brunch ou un goûter dans un cadre épuré. Goûtez les pancakes à la pâte de pistache, un délice !

QUE FAIRE OU VOIR

Cracovie est une ville absolument envoûtante, pleine de charme, d’histoire et elle se visite facilement à pied, ce qui permet de s’imprégner pleinement de son atmosphère.

Impossible de passer à côté du Château du Wawel et de sa cathédrale : ce sont des incontournables de la ville. Malheureusement pour nous lors de notre visite, c’était un jour férié et le château était fermé. Seule la cathédrale était accessible mais avec une file d'attente interminable. Plutôt que de patienter, nous avons décidé de flâner dans les petites rues de cette ville fortifiée en profitant de la vue magnifique sur la Vistule, la rivière qui traverse Cracovie.

Un autre lieu incontournable est la place du marché de la vieille ville (Rynek) où trône la majestueuse Basilique Sainte-Marie. Imposante de l’extérieur, elle dévoile un intérieur richement décoré avec des fresques magnifiques. Vous pouvez accéder à l’église par une entrée gratuite mais non officielle qui permet juste de l’admirer depuis le hall d’entrée. Si vous voulez vraiment explorer l’intérieur, il faudra acheter un billet d’accès mais nous n'avons pas trouvé le guichet...

Un moment à ne pas manquer : chaque heure, un trompettiste sonne le Hejnal - une mélodie traditionnelle polonaise - depuis la plus haute tour de la basilique. Ce morceau est joué en direction des quatre points cardinaux et c’est l'un des sons emblématiques de la ville.

Pour vous y rendre, prenez la rue Floriańska, une rue pavée piétonne pleine de boutiques et de restaurants sympas. Cette rue vous mène jusqu’à Barbacane, une porte médiévale imposante et extrêmement bien conservée, l’une des dernières de ce genre encore debout en Europe.

Le quartier juif appelé Kazimierz est à l'est de la ville. L'ancien ghetto juif se situe lui de l'autre côté de la Vistule, face au quartier juif.

Nous avons visité plusieurs synagogues dont la Synagogue Tempel pour 15zl par personne et la Synagogue Remuh et son cimetière juif pour 15zl par personne également.

Les droit d'entrée servent à la restauration des édifices. Tempel était d'ailleurs en rénovation lors de notre visite.

Au cœur du quartier se trouve la Basilique du Corpus Christi : si vous passez par Kazimierz, je vous conseille d’y faire un détour. Elle est considérée comme l’un des plus beaux sanctuaires baroques d’Europe centrale.

Côté mémoire, j'avais réservé quatre mois en avance les billets d'entrée des camps d'Auschwitz sur le site The Auschwitz Tours pour une visite en français avec guide et l'option navette depuis le centre-ville. Prévoyez d'y consacrer une journée complète car l'excursion dure environ 7 heures, trajets inclus.

Nous devions nous rendre au point de rendez-vous (à choisir parmi plusieurs) à 9h30 pour partir avec le bus et nous sommes rentrés vers 17h00.

Sur place, vous avez un espace restauration, distributeurs de boisson et d’encas à l'extérieur de l'enceinte du site d'Auschwitz I mais la pause est courte, il faut faire vite !

Le camps d'Auschwitz Birkenau II est situé à 3 kilomètres du premier et le trajet est complété en bus.

Attention la nourriture n'est pas autorisée dans les camps, un passage de portique comme à l'aéroport est indispensable avant d'y entrer (les bouteilles d'eau sont autorisées) et il faut également penser à se couvrir de manière décente et sobre. Pensez à prendre des chaussures confortables car les camps sont très vastes : 6 et 140 hectares.

Pendant la visite, les photos sont autorisées sauf dans le sous-sol du bloc 11 où se situent les cachots et la pièce regroupant les 2 tonnes de cheveux des victimes, par respect envers elles.

Malgré le fait que je m’étais peut-être davantage préparée psychologiquement à entendre et à voir de telles atrocités, j’ai trouvé la visite d’Auschwitz I légèrement plus “supportable”. Le lieu donne un peu plus l’impression d’un musée, notamment en raison des nombreux objets exposés. En revanche, à Birkenau on est brutalement confronté à la réalité de ce qu’ont vécu les déportés. Là-bas, tout renvoie directement à leurs souffrances et l’on prend pleinement conscience des conditions de détention inhumaines qu’ils ont endurées.

Enfin, si vous souhaitez rapporter un souvenir gustatif, sachez qu'à deux pas de l’appartement se trouve le marché Stary Kleparz, le plus vieux marché alimentaire de la ville.

Vous y trouverez de nombreuses échoppes, cafés cozy mais aussi des produits frais, artisanaux et locaux de bonne qualité pour pas cher. C'est ici que nous avons trouvé de l'Oscypek, un fromage local de brebis fumé avec une forme particulière.